1做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口
2做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，山东小苏打厂家，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
3煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，小苏打，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠
恢复银器的光亮：银质餐具失去光亮的色泽时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用清水冲洗擦乾，就能恢复银器原来的光亮了。
存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
用途：食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。
可直接作为制药工业的原料，用于治胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，碳酸氢钠小苏打，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，安徽小苏打，以及用于农业浸种等
小苏打也叫碳酸氢钠，是强碱弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈弱碱性。
小苏打片的作用很多，功效也不一样。常见的在临床治中能中和胃酸，胃酸过多会产生溃疡和十二指肠溃疡等疾病，能中和胃酸；还可以治，主要是抑制尿酸合成，增加尿酸排泄。
小苏打还有一个比较特殊的作用，就是皮肤科可以用来治气，把小苏打溶到水里面，然后在喷壶中每次把小苏打液碰到气的部位，反应一会儿再用温水洗干净，可以治脚。在现实生活中小苏打可以清洗一些家具或者是茶垢。
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