做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，食用蓬松剂小苏打碳酸氢钠食品级，让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
去除冰箱的异味：用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中，小苏打碳酸氢钠，就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。
小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
①往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 ：(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ；
②侯式制碱法：NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl；
③氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入CO2（由CaCO3煅烧而得），因NaHCO3溶解度较小，故有下列反应发生：
NH3+CO2+H2O==NH4HCO3；NaCl+NH4HCO3==NaHCO3↓+NH4Cl
析出的NaHCO3晶体；母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨，以便循环使用：
2NH4Cl＋Ca(OH)==2 CaCl2+2NH3↑＋2H2O
此法优点：原料经济，能连续生产，CO2和NH3能回收使用；
注意事项
存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
小苏打分为食用和工业用两种，是食品级小苏打、工业用小苏打，还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%，完全可以用来做清洁用小苏打，饲料厂饲料添加牛羊用小苏打，工业用小苏打和饲料用小苏打。
小苏打用途非常广泛，主要用于食品发酵剂和疏松剂，饲料添加剂，制革，选矿，冶炼，灭火剂，橡胶工业发孔用小苏打碳酸氢钠，饲料添加剂，日化，橡胶，染料，石油，环保等领域。
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